Struts は Java ベースの Web アプリケーションを構築するためのフレームワークで、JSP/Servlet で活用できるタグライブラリや制御機能を提供します。
…いきなり @IT に飛ばしてしまいますが、分かりやすい解説がありますので、Struts を利用した Web アプリケーションの構築手順は、そちらを参考にして下さい。

Strtusを使うWebアプリケーション構築術
http://www.atmarkit.co.jp/fjava/index/index_java.html#struts

ここでは、各情報を断片的に書いていきますので、出尽くした後に、流れを整理しようかなと思っています。

目次（予定）

■概要

　Struts―Web アプリケーションフレームワーク

■機能

　Struts フレームワークの構成要素 ： コントローラー編 その①
　Sturts フレームワークの構成要素 ： コントローラー編 その②
　Sturts フレームワークの構成要素 ： コントローラー編 その③
　Sturts フレームワークの構成要素 ： タグライブラリ編（未稿）
　Validator プラグイン

■導入手順

　Struts への道のり
　Eclipse プラグイン for Struts

■サンプル

　プロジェクト概要図
　コントローラー概要図